提到社區(qū)食堂，很多人的第一反應就是以日間照料中心為代表的老年人助餐。不過，隨著點位的日益增多，社區(qū)食堂“圈粉”了很多年輕人，網絡上還掀起了社區(qū)食堂“打卡熱”。那么在南京市的社區(qū)食堂就餐是一種什么樣的體驗？社區(qū)食堂為何越來越受歡迎？社區(qū)食堂的運營狀況又如何？日前，揚子晚報/紫牛新聞記者進行了走訪。
揚子晚報/紫牛新聞記者 金雨希 實習生 尚天琦
四菜一湯15元，半數(shù)顧客是年輕人
7月30日中午，揚子晚報/紫牛新聞記者來到位于南京江寧區(qū)龍西公寓附近的幸福園社區(qū)食堂。透過玻璃窗口可以看到，身著統(tǒng)一制服的工作人員正忙著進行就餐準備，顧客在菜品柜臺可以自行選擇?！敖裉斓奶撞褪腔劐伻?、肉末蒸蛋、素炒玉米粒、清炒空心菜，這樣四菜一湯配上米飯價格是15元，年滿75周歲的老年人還能再減7元?！笔程霉ぷ魅藛T向記者介紹當天的菜譜。
住在龍西公寓的馬女士最開始只是抱著好奇心來試一試社區(qū)食堂的菜品，試過之后不禁感嘆“真香”！現(xiàn)在，她經常帶孩子來社區(qū)食堂“打卡”，“這里菜品我吃得很放心，價格也便宜，平時工作累了就能下樓吃上一碗熱乎飯，很方便！”
“現(xiàn)在食堂供應一日三餐，每日的客流量達100余人次，年輕人少則四五十人，多的時候有六十左右。”幸福園社區(qū)食堂負責人李佳樹說。
社區(qū)食堂為何吸引越來越多的人？“放心”“方便”“實惠”，是記者采訪中聽到最多的答案。在南京棲霞區(qū)丁家莊棲彩食堂悅時光銀發(fā)助餐點，包含一大葷一小葷一素菜的套餐價格是18元，60歲以上老年人就餐只需要13元。“這要是在外面餐廳至少20塊?！蓖跖渴窃诟浇ぷ鞯囊幻讕?，除了價格外，品質的把控也讓她很放心，“這邊的菜品都很干凈的，經常會進行取樣調查。”
“年輕人消費可以充會員卡，充值會有贈送金額，充200送20、充300送30?！睏适程媒浝眍櫲鸨硎?，目前餐廳也計劃推出輕食等年輕人喜歡的餐食。
“飯搭子”多了，青老用餐體驗都不錯
在建鄴區(qū)定康街的新河社區(qū)食堂迅捷銀發(fā)助餐點，記者看到每張桌子上都擺放了“老年人優(yōu)先用餐”的標牌，一些菜品也推出更適合老年人食量的“小份菜”。
“社區(qū)食堂首先是要把老年人服務好，菜品要少油少鹽，我們也推出老年人更喜歡吃的面條、水餃?！毙潞由鐓^(qū)食堂第三方負責人郭小迅介紹說，目前餐廳每天供應三餐，暑期年輕人的就餐人數(shù)超過一半，很多老年人還會帶著全家三代人一起來用餐。由于天氣炎熱，不少老年人選擇打包餐食，并且餐廳面積較為充足，用餐高峰基本沒有出現(xiàn)擁擠情況。針對年輕人用餐，新河社區(qū)食堂也提供了如酸菜魚等菜品。
“既留得住老年人的胃，也抓得住年輕人的心。”幸福園社區(qū)食堂推出了年輕人喜歡的砂鍋套餐，李佳樹介紹，“我們有個微信群，不少年輕人會提前在群里點餐然后來這邊自取或者堂食，這樣他們更方便?！?/p>
據記者觀察，社區(qū)食堂就餐人群除了附近居民、工作人群以外，外賣或快遞小哥也會前來社區(qū)食堂就餐。王先生在附近工地上班，午休時間跟工友一起過來，“米飯管夠，其他菜份量也很足，適合我們這種干力氣活的?！?/p>
年輕人到店量增多，社區(qū)食堂的收入自然也增加一些，能更好維持店內運營。郭小迅告訴記者，新河社區(qū)食堂去年9月12日試營業(yè)，今年三月份開始年輕顧客越來越多，目前該助餐點已經開始盈利，“盈利不是開設助餐點的第一目的，但為保證其長期運營，我們可以通過多業(yè)態(tài)運營，維持社區(qū)食堂的正常運作?！?/p>
“食”力出圈，社區(qū)食堂不只是食堂
“吃飯”這件“小事”變得越來越熱鬧，與此同時，社區(qū)食堂自身也在“開發(fā)”越來越多的功能。
天氣炎熱，為老年人送餐上門也成了社區(qū)食堂的標配?！吧鐓^(qū)食堂不僅是提供一個餐飲的場所，通過用餐讓老人走進來，我們也走到老人家中去?！崩罴褬渥孕诺乇硎旧鐓^(qū)內的幾百位老人他都能叫得出名字，工作人員送餐上門時也會關注到老年人居家養(yǎng)老的需要，“如果兩天沒見到老人來吃飯會打個電話詢問，平時也會上門為一些老人測量血壓，疊疊被子等簡單家務?！?/p>
集聚生活氣、煙火氣、人情味的社區(qū)食堂越來越“斜杠”。社區(qū)食堂不僅為老人提供了吃飯的便利，也為他們提供了交流的固定場所。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，不少長者在吃飯之余，常聚在食堂拉家常，有的干脆就約在食堂下棋、喝茶。
在幸福園社區(qū)食堂，一半是干凈整潔的用餐區(qū)，另一半則被打造成適合中老年人休閑娛樂的場所，健身器材、人體分析儀器、閱讀角一應俱全。棲彩食堂會經常舉辦像包餃子、做手工藝品、為老年人理發(fā)等公益活動?！袄宋覀兒蜕鐓^(qū)居民的關系，這樣也會有更多的群體來到我們社區(qū)食堂。”顧瑞說。
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